یک مطالعه جدید در دانشگاه هاروارد نشان میدهد که همه سیبزمینیها خطر ابتلا به دیابت را افزایش نمیدهند. بلکه مشکل اصلی، روش آمادهسازی آنهاست. سیبزمینی سرخکرده خطر دیابت را بالا میبرد، اما انواع پخته یا آبپز آن بیخطر و حتی مفید است.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: اولین قدم در پیشگیری از دیایت کنترل وزن است، اگر افراد اضافه وزن داشته باشند به دیابت مبتلا میشوند.