پژوهشگران دانشگاه وین دریافتهاند که مصرف فروکتوز (قند رایج در میوهها، نوشابهها و مواد فرآوریشده) باعث میشود سلولهای دفاعی خون بیش از حد به باکتریها واکنش نشان دهند و التهاب خطرناکی ایجاد کنند. این کشف، رابطه پنهان بین رژیم غذایی شیرین و ضعف سیستم ایمنی بدن را آشکار میسازد.
آنچه «بیماریهای خودایمنی» نامیده میشود، میتواند تقریباً هر بخش از بدن و دهها میلیون نفر را تحت تأثیر قرار دهد. این بیماریها گرچه در زنان شایعترند، ممکن است سراغ هر کسی بروند.
عناب با تقویت سیستم ایمنی بدن با رشد سلولهای سرطانی مبارزه میکند.